胸ミンチでピリ辛つくね
beast06
作り方
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1
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玉ねぎをみじん切りにしてボールに入れラップをして500W4分加熱して冷ましておく
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2
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キッチンペーパーで玉ねぎの水分を軽く押さえて、ボールの周りについている水分を拭き取る
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3
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片栗粉を入れて軽く混ぜ、胸ミンチを半量入れて軽く混ぜ、残りのミンチと塩胡椒を入れてまぜる
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4
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深い容器に、砂糖、塩、鶏がらスープの素、しょうが、卵、料理酒を入れて混ぜ合わせて、3のボールに入れて混ぜる
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5
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パン粉を大さじ5入れて混ぜ、パン粉大さじ5を入れて混ぜ、ラップをして冷蔵庫に入れておく
(生地が緩い場合はパン粉で調整)
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6
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お好みの大きさに成形する
お好みでチーズイン
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7
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フライパンを温めて、油を入れて、アルミホイールを被せ焼き色がつくまで焼く
ひっくり返して反対側も焼く
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8
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深い容器にごま油以外の調味料を入れ、レンジ500W1分加熱し、混ぜ合わせ、コチュジャンを溶かし、ごま油を入れる
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9
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味見して甘さを調整してね
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10
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両目焼けたら、8のタレを入れて火を少し強めて、アルミホイールを被せて3分位蒸し焼きにする
ひっくり返して3分位蒸し焼き
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11
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タレが少し残った状態で火を止めて、お皿に盛り付け、タレをかけて、出来上がり
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
ダイエット中なのでヘルシーな胸肉のミンチを使ってみました
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