花れんこんの和風バーガー【JA北越後】

れんこんは0.5mmの厚さを2つ花れんこんにし、スライスを6つ、残りはみじん切りにしておく。

みじん切りにした玉ねぎとれんこんを炒める。

ひき肉、卵、牛乳に浸したパン粉と2を手でこねて塩・胡椒、ナツメグも加える。

＊をよくあわせて4に入れて絡ませる。

スライスしたれんこん、人参を素揚げにする。

焼いたバンズにレタス、スライスチーズ、5と6をのせて完成。