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きゅうり、ミニトマト、キャベツ、にんじん(ゆでたもの〉、ハムを食べやすい大きさに切る。
ちりめんじゃこは乾煎りする。
大麦、サラダ豆、ちりめんじゃこ、切った野菜をあえる。
全体が混ぜ終わったら器に盛り、ゆで卵とチーズを飾る。