生ひじきとコーンのポテトサラダ
作り方
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1
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生ひじきは洗って水を切りごま油で炒める。油が回ったら調味料を加え、汁気がなくなるまで炒める。コーンを入れさっと混ぜる。
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2
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じゃがいもは皮をむき、適度な大きさに切り、レンジで5分程度加熱し、あたたかいうちにマッシュ。
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3
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②にマヨネーズと①を加えてさっくり混ぜる。
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コツ・ポイント
コーンはさっと炒め程度で、シャキシャキ感をのこすのがオススメです。
このレシピの生い立ち
煮物以外の生ひじきレシピにチャレンジしたくて作ってみました。