ごぼう入り、ひき肉と大根の煮物

大根は厚さ1センチのいちょう切りにします。(お好みの切り方でOK)

大根を水から入れて下茹でします。ここでほぼ火を通してしまいます。

その間にごぼうをささがきか薄切りにして、水に浸けておきます。薬味のネギもあれば切っておきます。

色が変わったらごぼうを加えます。油がまわったら、砂糖、酒、みりん、醤油、顆粒だしを加え、中弱火で煮ます。

ごぼうに火が通ったら茹でておいた大根を戻します。

大根に色がついて、煮汁がほとんどなくなったら水溶き片栗粉を回し入れ、なじんだら出来上がりです！