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芝麻薯球☆さつま芋のゴマ揚げ団子

芝麻薯球☆さつま芋のゴマ揚げ団子の画像

Description

芝麻薯球（ちーまーしゅちゅう）は油で揚げたさつま芋のゴマ団子です☆一口サイズで食べやすくてつい手が伸びます♪

材料

さつま芋
400g
卵黄
2個
砂糖
80g
小麦粉
大匙6
水
大匙6
白ごま
適量
揚げ油
適量

作り方

  1. 1

    写真

    さつまいもは皮を剥き適当な大きさに切る。

  2. 2

    写真

    蒸し器に入れ、串がすっと刺さるまで蒸す。

  3. 3

    写真

    熱いうちに裏ごす。

  4. 4

    写真

    ②と卵黄、砂糖をよく混ぜる。

  5. 5

    写真

    冷めたら直径2cmに丸める。

  6. 6

    写真

    小麦粉と水を混ぜる。

  7. 7

    写真

    ⑥に⑤を潜らせる。豆腐掬いや小さい網じゃくしで掬うと余分な衣が落ちます。

  8. 8

    写真

    白ごまを塗す。

  9. 9

    写真

    170～180度の油で揚げて出来上がり♪予熱でゴマが黒くなるので薄茶色になったら上げて下さい。

  10. 10

    写真

    2019.12.24「さつまいも団子」の人気検索トップ10に入れて頂きました。検索してくださった皆様有難うございます♡

コツ・ポイント

この分量で38個出来ました。
さつまいもは金時など、ホクホク系が向きます。

このレシピの生い立ち

さつまいもは毎年、ねっとり系とホクホク系の2種を箱買い。ホクホク系は天ぷら、大学芋、スィートポテト、栗きんとん、芝麻薯球にすることが多いです☆
レシピID : 5545166 公開日 : 19/03/11 更新日 : 20/02/20

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (4人)
2020年9月20日
写真
豆乳pudding
甘くて美味しい♡子供にも好評でした(^ ^)
#こどもも大好き
2020年7月25日
写真
もいこ196482
簡単なのに美味しい～。また、作ります。
2019年10月3日
写真
むーさん0324
ちょっと割れちゃったけど、とっても美味しくて速攻なくなりました（笑 中はホクホクスイートポテトで外はカリカリ香ばしい胡麻♡♡
#こどもがパクパク
2019年3月18日
初れぽ
写真
Tケｰ′sK
ねっとり系だけど問題なし!! ゴマがきいてて美味しかった。

ねっとり系でも上手く丸めてありますね☆お口に合って嬉♪感謝♡

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