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レシピID :554615
和菓子みたい♡桜あんでロールケーキ✿
ロールケーキの中身を桜あんにしただけ♫♬ 和菓子のようなお味です。巻くのが苦手・・って人もあんこだとキレイに巻けます✿
材料 （ 約２０cmの角型 ）
卵（Lサイズ)
３個
砂糖
６０ｇ
小麦粉
４５ｇ
桜あん（お好みのあんで♫）
１２０～１５０ｇ
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1
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型にシートを敷く。 オーブンは180℃に予熱しておく。 湯せん（約60℃）を準備しておく。
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2
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ボウルに卵を割り入れてハンドミキサーの低速で20～30秒混ぜる。砂糖を加えて中速で白っぽくなるまで泡立てる。
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4
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湯せんにかけながら高速で2分ほど泡立て、生地が人肌くらいに温まったら湯せんから外し、高速で2分ほど泡立てる。（生地がリボン状に落ちるくらいまで）
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5
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ザルなどで粉をふるい入れ、ゴムベラで30～40回、切るように混ぜる。
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6
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型に生地を流し入れ、ゴムベラなどで表面を平らにならし、30㎝くらいの高さから型を落として空気を抜く。180℃で13分くらい焼く。
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7
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焼けたら型から外して網の上に乗せ、キッチンペーパーなどを表面に乗せて冷ます。その間にあんを室温に戻して軟らかくしておく。
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8
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冷めたらシートをはがす。（焼き色の付いた面にあんを塗る。）
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9
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スポンジの上に桜あんをまんべんなく塗り広げる。（ただし、奥側約2ｃｍは塗らない。）
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10
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シートを持ちながらくるりんと巻く。シートで包み、さらにラップで包んで冷蔵庫で休ませる（巻き終わりを下にする）。お好みの厚さにスライスして出来上がり♫♬
