簡単★トマトと人参のヨーグルトマリネ

ヨーグルトとお好みの量のレーズンを混ぜます。軽く漬け込むような感じで、ヨーグルトはレーズン全体に行き渡るよう量を調節

人参をピーラーで薄く皮をむくようにスライスし、塩少々で塩もみをし5分ほどおく

トマトは小さめの一口大に乱切り

よく混ぜた4のマリネ液に、軽く水気を絞った人参を入れ、ほぐしながら混ぜ、レーズンをヨーグルトごと入れ、全体に行き渡らせる

5が混ざったらトマトを入れよく和え、冷蔵庫で冷やしす。すぐでも食べられますが、少し漬け込んだ方が味が染み渡ります(^^)