かたくりの辛子酢味噌和え
まんぷくまる
作り方
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1
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水を張ったボウルの中で振り洗い、泥などを落としたら流水で洗い流す。
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2
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ボウルに冷水を張る。ぬるければ少し氷を入れておく。鍋に湯を沸騰させ塩ひとつまみを加え、かたくりを入れたらすぐ取り出して冷水につける。茹でるというより、湯にくぐらせるカンジ？
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3
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手で水気を搾って器にもり、辛子酢味噌でいただきますo(*^▽^*)o~♪
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コツ・ポイント
茹ですぎ注意☆必ず冷水に取り色止めをします☆
このレシピの生い立ち
山菜採りに連れて行ってくださった知人に教えてもらいました♪かたくりにそっくりな毒草もあってビックリ。こわ～い＾＾；
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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まんぷくまる
