ちりめん丼

大根はおろして、汁気を切り、醤油を混ぜる。（大根の味を損なわないよう色がつく程度がポイント）

丼にご飯を盛り付け、かつお節・海苔を散らし、その上にしらすを盛り付ける。

さらに、葱、いりごま、みょうがをのせ、1の大根おろしをかるく丸めて真ん中に盛り、大葉をのせる。