梨湖の苦くない激速ふろふき大根
Description
下ゆでしなくても、大根の下半分でも、全く苦くないふろふき大根です。活力鍋をお持ちの方は作り方8から読んでください。
材料
(2人分)
2分の1
サラダ油
一たらし。だいたい小さじ1〜2
昆布だしの素、或いは、昆布茶
小さじ1
合わせ味噌
大さじ3
砂糖
大さじ3
みりん
なめらかになる程度
あれば適量
作り方
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1
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大根は厚めに輪切りして、厚めに皮をむきます。
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2
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お鍋に大根を入れて、サラダ油を一たらし。大根全体に油をなじませてから、昆布茶か昆布だしの素と、ひたひたの水を入れます。
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3
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フタをして強火で10分を2回繰り返す。お箸を挿して火が通ったか見る。まだならもう1回。蒸し煮で早く火が通る。
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4
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甘みそは、耐熱容器に味噌と砂糖を混ぜてみりんを足して混ぜてレンジで1分。ゆずがあれば皮をすりおろして混ぜる。
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5
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大根に甘みそを載せて、召し上がれ。甘みそは冷蔵庫で保存できます。
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6
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早めに作った私は、夕ご飯時になったら、レンジで温め直します。さて、休憩、休憩〜、と。
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7
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ふろふき大根は手羽中と一緒に煮ても良いですよ。大根の横に立てかけて。
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9
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活力鍋にはだし汁やスープはお鍋の深さ3分の2を超えないよう注意してくださいね。
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10
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ついでに書かせていただくと、豆を調理する際お鍋の深さ3分の1を超えてはいけません。
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11
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おもりが勢いよく揺れたら弱火にして2分。そして火を止めます。
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12
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内圧表示ピンが下がってからフタを開ける。
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13
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作り方4の甘みそを載せて熱いうちにどうぞ❤
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14
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器は、知的障害者の施設で作られたもの。1年に一度のセールで、安くてお洒落な器が見つかりますよ。
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コツ・ポイント
油を垂らすことで、下ゆでが不要になります。時間がある方は、弱火で1時間ほど、コトコト煮てください。強火だけの方、最後のレンチンで大根が柔らかくなります。あ。活力鍋があれば、もっと時短で出来上がりま〜す!サラダ油の量は大さじ1までくらいです。
このレシピの生い立ち
下ゆでが面倒なので。ゆずは日本のハーブです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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