結び昆布の煮物
作り方
-
-
1
-
昆布の表面をペーパータオルで拭いて、ボウルに昆布と700mlの水を入れて昆布が柔らかくなるまでおきます。
-
-
-
2
-
にんじん、ごぼうは食べやすい大きさに切っておきましょう。
-
-
-
3
-
鶏肉は脂の部分をとり一口大に切っておきましょう。
-
-
-
4
-
昆布を7~8cm幅に長さは15cmぐらいに切って結びます。昆布を漬けておいた水は鍋に移します。
-
-
-
5
-
4の鍋に野菜をいれ、結んだ昆布も加えて火にかけます。
-
-
-
6
-
煮立ってきたら、砂糖、醤油、みりん、白だしを加えて野菜が柔らかくなるまで煮ます。
-
-
-
7
-
鶏肉を加え鶏肉に火が通ったら味をみて、好みの味に整えてくださいね。
-
コツ・ポイント
昆布のお出汁がお野菜にもしみて良い味になります。
結び昆布を作る過程が大切なメニューです
結び昆布を作る過程が大切なメニューです
このレシピの生い立ち
頂き物の昆布を美味しくいただく為に結び昆布にしました!