寿司型・模様巻き(タンポポ2個で弁当用)
Description
100均・寿司型（細巻き用）を使ってかわいい巻き寿司を2個だけ作るというコンセプトです。デコ弁に使えますよ！
kanosan
材料
作り方
-
-
1
-
今回使った弁当玉子はコレ。
メーカーや製品によって、硬さや焼き目、空気の入り具合など違います。いろいろお試しください。
-
-
-
2
-
今回使った緑色の刻み漬物はコレ。
やまうの「青しその実」
-
-
-
3
-
寿司型(ダイソー・細巻き用※他の100均でも売ってます。サナダ精工 L-8582 の刻印あり)をよく洗い、濡らしておく
-
-
-
4
-
寿司型内箱、長さ1/3に粒厚で寿司飯を敷く。写真のように真ん中(あとで真っ二つに切る位置)を開けておく。
-
-
-
5
-
刻み漬物を置く。
-
-
-
6
-
きゅうりの輪切り3cmを桂剥きして、皮を1.5cm切り出す。
-
-
-
7
-
写真のようにV字谷にして、真ん中にきゅうりの皮を立てて置く。
-
-
-
8
-
真ん中のきゅうりの皮に沿わせるように、寿司飯を粒単位に優しく置く。まとめてギュッと入れると、刻み漬物が散ってしまう。
-
-
-
9
-
外箱に移し、壁に沿って寿司飯をV字谷にする。
-
-
-
10
-
きゅうりの皮を3mm幅で2つ切り出す。
-
-
-
11
-
写真のようにV字谷の底に置く。
-
-
-
12
-
弁当玉子をタピオカ用の太いストローで抜く。写真のストローは直径12mmのステンレス製。通販で買えます。
-
-
-
13
-
小さな包丁でスジを入れます。
-
-
-
14
-
寿司型外箱に移し、寿司飯をVの字に入れたら、円柱状に抜きスジを入れた玉子を写真のように置く。
-
-
-
15
-
寿司飯を外箱の縁まで満たす。玉子の上は1粒厚。
-
-
-
16
-
型から取り出し、具が海苔の幅の真ん中に来るように置く。※写真ではちょっとずれてしまってます。
-
-
-
17
-
海苔を巻く。このあと、左右のはみ出た寿司飯は、包丁で丁寧に切り落とす。
-
-
-
18
-
真っ二つに切って出来上がり。
-
-
-
19
-
※レシピをちょこちょこアップしています。「模様巻き」で検索してみてください。
-
コツ・ポイント
この寿司型の中で積み上げる方式。慣れればお弁当にも使えそうです。
このレシピの生い立ち
外国人旅行者向けの江戸前握り体験インストラクターをしています。飾り巻き寿司の、どこを切っても同じ模様ってのが絶対ウケると思いつつ、伝統的手法（巻き簾）でやらせるのはムリと諦めてました。が、寿司型が解決してくれました。スグレモノです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
