サックサク！春巻き2種（カレー・カニ）

今回は「生ずわいがに1kg」を使います。

蟹の肩肉は解凍後、酒をふり、ふんわりラップで電子レンジで約2分加熱し、冷めたら身をほぐしておきます。

フライパンにごま油を熱し、しょうが・にんにくを炒め、鶏ひき肉、人参、玉ねぎを加えしんなりするまで炒めます。

水溶き片栗粉を加え混ぜ、火を止め冷まします。

残り物のカレーは火を入れ、水分を飛ばして冷ましておきます。

春巻きに具材をのせ、その上にほぐした蟹の身をのせ、巻いていきます。

カレーの上にはチーズをのせ巻いていきます。

160℃の低温で揚げていきます。上下を返しながら徐々に温度を揚げきつね色にあげます。
器に盛り付けて完成です。

☆お好みで辛子やポン酢でどうぞ