里芋の煮っころがし
Description
和食の定番、里芋の煮っころがしです。
簡単なので魚などの副菜にも…
簡単なので魚などの副菜にも…
まぁやん☆もりもり5
作り方
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1
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里芋は洗って根っこの部分と上の部分を平行に切る。それから縦に皮をむいていく。
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2
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鍋に皮をむいた里芋を入れてかぶるくらいの水を入れて下煮する。
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3
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沸騰したら鍋を傾けてお湯を全部捨て、水を入れながら里芋のぬめりをとる。
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4
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ぬめりがなんとなく取れたら里芋の半分浸かるくらいの水と調味料を入れ、里芋が柔らかくなるまで煮たらできあがり。
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コツ・ポイント
蓋はしないで煮てくださいね。蓋をするとぬめりで吹きこぼれる確率大！
このレシピの生い立ち
里芋を安く売っていたので食べたくなって…
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まぁやん☆もりもり5
