レモンタルト（citroen）

タルト材料全てをフープロへ。塊になったらラップに挟んで両端に割り箸を置き麺棒で伸ばします。そのまま冷蔵庫で1時間冷す。

パイ型は貼り付けるように、セルクル・プチタルトは底面を丸く切ってサイドを帯状に切りセットすると全面均等で綺麗です。

180度で焼きます
パイ型　セルクル　約40分　
プチタルト　約25分　各家庭のオーブンで調節お願いします

クリームの出来上がり30%ぐらいにホイップクリームを混ぜたもの（クリーム色）出来たクリーム（黄色）それぞれ絞り出す

イタリアンメレンゲ・砂糖と水を118℃まで煮詰め（柔らかい水飴みたい）メレンゲ八分だてに少しづつ垂らしていく。

レモンクリームの上に絞り出しバーナーかオーブン上段で焦げ目を付けて完成です