豆苗と小海老のペペロンチーノ

Name: 豆苗と小海老のペペロンチーノ
Ingredients: スパゲッティ １００ｇ; 豆苗 １パック; 小海老（乾燥） １０〜１５ｇ; ニンニク １片; 鷹の爪 １本; オリーブオイル 大さじ２杯; 酒 大さじ１杯; 塩 適量; ブラックペッパー 適量

Description

栄養価が高い豆苗
シャキシャキの食感が良い感じです
小海老の風味が食欲そそる
ペペロンチーノ最強理論

藤井２１

材料

スパゲッティ

１００ｇ

豆苗

１パック

小海老（乾燥）

１０〜１５ｇ

ニンニク

１片

鷹の爪

１本

オリーブオイル

大さじ２杯

酒

大さじ１杯

塩

適量

ブラックペッパー

適量

作り方

1

豆苗は半分くらいにカットします
2

フライパンにオリーブオイルを引いてみじん切りにしたニンニクを炒める
3

ニンニクの香りが立ってきたら小海老と鷹の爪を加える
4

小海老がカリッとなってきたら豆苗、酒、塩をふたつまみ加える
5

茹で上がったスパゲッティを加えて塩、ブラックペッパーで味を整える
6

完成

コツ・ポイント

・豆苗は中々にクセがあるのでしっかり炒めた方が個人的に好きです
・しっかり炒めても食感が残るのが良いところですね
・乾燥小海老も表面がカリッとなるまで炒めましょう
・弱火です
・香りが立ちます

このレシピの生い立ち

豆苗レシピ

レシピID : 5552356 公開日 : 19/03/13 更新日 : 19/03/13

このレシピの作者

藤井２１

食品衛生責任者×芸人
日本テレビ『ウチのガヤがすみません！』出演
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→http://s.ameblo.jp/fujii21/
過去連載『藤井２１のめめし飯』
→http://best-times.jp/articles/-/6079
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