ココナッツミルククッキー

室温で柔らかくした無塩バターをクリーム状に練り、砂糖を加えてよく擦り混ぜる。ココナッツミルクを徐々に加えて混ぜておく。

水分と油分が分離したような状態になっているのでふるった簿力粉を大さじ１くらいずつ加えてよく混ぜる。

生地が均一になったところで残りの簿力粉を加え、ゴムベラで切るように混ぜる。