私流､酒粕の保存&美味しく食べる方法♪
Description
酒粕は体に良いから食べたいけど､お酒が飲めない私は､酒粕の香りが苦手だったので､美味しく食べる方法を研究しました｡
米農家のおばちゃん
材料
酒粕
お好きな量(私は3㎏まとめ買い)
作り方
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1
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私は地元の酒蔵さんから毎年3㎏まとめ買いし､使いやすい量に小分けし､ラップします｡(写真の量は200gです)
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2
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3ヵ月～半年《冷凍庫》に入れておきます｡そうすると酒粕独特の香りが抜けて旨味が残った状態になります｡
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コツ・ポイント
冷凍庫に長期保存すると発酵は止まってしまいますが､酒粕独特の香りが抜け､旨味は残るので､美味しく食べられます｡和え物や粕汁が最高に美味しい♪
このレシピの生い立ち
酒粕を美味しく食べたかったので､色々試したら､この方法が一番良かったです｡
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
米農家のおばちゃん
