燻製うなぎの和風スパゲティ

うなぎの燻製→一口大に切る

にんにく→みじん切り
玉ねぎ→スライス

ガーリックオイルを作る。
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、香りがでるまでじっくり炒める。

スパゲティを規定時間よりやや短めに茹でる。
茹で上がり1分前くらいにほうれん草を加える。

うなぎを加えて軽く炒める。

昆布だし・酒を加え一煮立ち。しょう油・塩・胡椒で調味。