うな丼（温泉卵添え）

【温泉卵作成】
小なべに水をいれ沸騰したら火を止め常温にもどしていた卵を中に入れ８～９分経過すれば冷水にさらします（待機）。

【うなぎを焼く】
①うなぎをフライパンにのせ軽く皮を焼く。
②料理酒をいれフタをし蒸焼きに。
③タレをいれる。

【うなぎを切る】 ①好みの細切りにし食べやすくします。