バナナとドライフルーツのパン
mikko6
作り方
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バナナは耐熱皿に入れてレンジで１分半加熱し、フォークで潰しておく
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2
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＊HBの場合
バナナとレーズン以外の材料を入れてスタート！５分後にバナナとレーズンを入れ、そのまま食パンモードで焼く
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3
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＊食パン型の場合
バナナとレーズン以外の材料を入れてスタート！５分後にバナナのみ投入。HBで一次発酵まで済ませる。
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4
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生地を２等分。30×20㎝ぐらいの大きさに伸ばし、レーズンをまんべんなく広げる
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5
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両端を1/3ずつ折り、型の大きさに合わせて再度麺棒で伸ばす
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6
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クルクルと丸めて食パン型にセット。２次発酵開始。
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９割ぐらいの高さが目安（あまり窯伸びしないため）→オーブン予熱開始！
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8
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200℃で15分→140℃で10分焼いて完成
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9
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２日目。少し生地がしまってきますので、トーストで♡バナナの香りとドライフルーツの甘みがたまりません♡
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レーズンバージョン。バターのせで更に美味しく♡
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クランベリーバージョン。クリームチーズのせで更に美味しく♡
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ドライフルーツではないですが、チョコチップバージョンも作ってみました。チョコバナナ相性抜群！
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あま～くなった完熟バナナを使うことをおススメします
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工程４でシナモンを♡こんな形もアリです♡
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発酵が上手くいかなかった場合は、速やかにバナナブレッド風に笑♡
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yesmamaさんがフルーツサンドにしてくれました♡想像以上と嬉しいコメント付きで私も感激です♡有難うございます♡
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コツ・ポイント
バナナをレンジ加熱することで甘みが増します。また生地馴染みもよくなります。
バナナは必ず５分後に入れて下さい。最初に入れると膨らまないことがあります。
バナナは必ず５分後に入れて下さい。最初に入れると膨らまないことがあります。
このレシピの生い立ち
バナナの消費に作り始めたバナナパン。そのままHBに入れたら生地がうまくまとまらなかったり、膨らまなかったり、地味に試行錯誤しました笑
何十回と作りやっと自分好みに仕上がったため、覚書に掲載させて下さい。
何十回と作りやっと自分好みに仕上がったため、覚書に掲載させて下さい。
このレシピの作者
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mikko6
