*さくほろクッキー*
作り方
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2
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バターをホイッパーで滑らかになるまで混ぜる
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3
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粉糖を3回に分けて加え、その都度よく混ぜる
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4
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さらに卵黄を加えて、よく混ぜる
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5
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米油も少しずつ加えながら混ぜていく
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6
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塩をほんの少し加える
(パラパラ程度)
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7
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ふるった粉類を一度に加える
ホイッパーからゴムベラに持ち替え、切るように混ぜていく(※練らない)
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8
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だいたいまとまってきたら、牛乳を加える(冷たいより常温が○)
全体が綺麗に混ざり合い、ひとまとまりになるまで
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9
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まとまったら、ラップに生地を包む
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11
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好きな形に成形する。
型抜きや、アイスボックスなど
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12
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冷凍生地の場合、室温かレンジで扱いやすくなるまで戻してから(レンジ→500w30秒〜生地の具合を見ながら追加)
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13
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170度に余熱したオーブンで13〜15分焼く
(私は13分程ですが、オーブンに合わせて焼成してください!)
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14
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焼きすぎは注意です、縁が少し色づく程度まで。
触ると少し柔らかいかなぁくらい
完成です!
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コツ・ポイント
粉類を加えるまではホイッパー、加えてからはヘラで!順番に加えて混ぜるだけ!シンプルなクッキーだからこそ、1つ1つの工程を丁寧に。
牛乳は10gにしてありますが、生地のまとまり具合を見て増減して下さい。目安はしっとりと綺麗にまとまるまで!
牛乳は10gにしてありますが、生地のまとまり具合を見て増減して下さい。目安はしっとりと綺麗にまとまるまで!
このレシピの生い立ち
あるときこれだ!と思える自分好みなクッキーと出会い、レシピを考えるように…
扱いやすい生地でかつバターの味もしっかりしたサクほろクッキーです。米油で軽い食感に!
作りやすいので是非作ってみて下さい!
扱いやすい生地でかつバターの味もしっかりしたサクほろクッキーです。米油で軽い食感に!
作りやすいので是非作ってみて下さい!
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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