簡単美味しい^^切り干しベーダイコン

◎人参は、ななめ薄切りにしてから千切りにするとやりやすいです。
◎ベーコンから出る油だけで炒めるので戻し汁を少し加えてしっとり感を補います。チャチャッと炒めて歯ごたえを残すとぽりぽり美味しいですが、やわらかいのがお好きな方は、もどし汁をちょっと多めに入れて（１００㏄くらい?）炒め煮して下さい。

Ｋａｚさんの4/20日記を見てほのぼのしてたら、うちの子どもたちのちっちゃい頃を思い出し…… 長男次男が幼稚園のころ、この味つけで作ったらベーコンの味につられて人参も切り干しもパクパク。切り干しって色んな味つけができると気づいて嬉しくなりました。今はあの頃よりも、もどし時間＆炒め時間を短くして歯ごたえを残し、黒コショウをきかせて食べています。