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クリームチーズを冷蔵庫から取り出してボウルに入れておく。
ビスケットを粉々に砕く。
バター30gを溶かす。
溶かしたバターを熱いうちにビスケットに混ぜる。
型に入れ、敷き詰める。
クリームチーズを柔らかくなるまで、よく混ぜる。
砂糖を入れ、よく混ぜる
溶き卵を3回に分け入れ、その都度、よく混ぜる。
小麦粉を振るいながら入れる。
生クリームを入れ、よく混ぜる。
レモン汁、溶かしバターを入れよく混ぜたら、型に流し入れ、180℃に余熱したオーブンで40分焼く。
荒熱を取って冷蔵庫で冷やしたら完成。
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