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人参の皮を剥く。0.5cm程度の厚さで輪切りにする。
玉ねぎをみじん切りにする。
人参を下茹でする。
人参を茹でている間、みじん切りした玉ねぎに卵、おから、合い挽き肉、塩こしょう、マヨネーズを加え、粘り気が出るまで混ぜる。
人参の硬さが、箸が通るくらいになったらザルにあげ、水をきる。
茹でた人参の大きさに合うように⑷で作ったタネの形を整える。
フライパンに油をひいて、⑹のタネと人参に火が通るまで焼き、焼きあがったタネを人参で挟めば完成!