グリーンリーフの保存
magu♥
作り方
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グリーンリーフって だいたい袋にキチキチに入れられてますよね
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袋から出すと、萎びてる事多いし。。水分を与えれば、すぐに復活しますが…
ついでに洗って保存しておきましょう。
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ボウルなどに水を張り、葉の部分を下にして入れます。
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根元を持って、水の中で泳がすように左右に上下にゆらゆら。。と優しく洗います。
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見えるでしょうか？かなりの砂が取れました。
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二回目も同じようにして水を流すと、まだこんなに砂が残っていました。2〜3回繰り返します。
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7
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水から上げたら、根元を持って上下に振って葉の水分を切ります。葉がちぎれないように優しくね♪ 根元を少し切ります。
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切り口に爪楊枝を2本ほど刺します。
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9
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ナイロン袋に入れて、ふんわりと口を結んで冷蔵庫保存します。これで2週間くらい保存できます^ ^
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これは5日目の様子です♪
購入直後の【2】の写真より元気になっています。この調子で最後の一枚まで新鮮です！
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コツ・ポイント
爪楊枝を刺す理由は成長点の働きを止める為です。
キャベツやレタス、ブロッコリーも同様に。
洗う時に、痛みかけている部分を見つけたら、ちぎって取り除いておくことも大切です。
キャベツやレタス、ブロッコリーも同様に。
洗う時に、痛みかけている部分を見つけたら、ちぎって取り除いておくことも大切です。
このレシピの生い立ち
お弁当用に毎日使うグリーンリーフ。安いしまとめ買いするけど、すぐドロドロになっていました。ある日、あまりにも大きいグリーンリーフを買ってしまい、洗って小分けにして保存したところ、ずっとイキイキ♪ その後、爪楊枝の話も聞き、以来この方法^ ^
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magu♥
