こごみ 蕗の薹 エビの天麩羅
Description
またまた定番の春の天麩羅です！！
ちびちょびかばおママ
作り方
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1
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薄力粉と水でドロッとする感じの生地を作ります
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2
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エビの皮をむく
こごみは洗い、下の固い部分を切る
蕗の薹は水洗いしておく
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3
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揚げ物用鍋に油を入れます。170℃で上げていきます。時々、菜箸で空気に触れさせます
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4
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カラッと揚がったら（エビは中まで良く揚げて下さい）出来上がり
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5
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大根おろしを作り、麺つゆ、葱をお椀に入れます
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6
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天麩羅を盛り付けて出来上がり
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7
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エビの天麩羅トップ１０入り感謝！2019年4月25日
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コツ・ポイント
油で揚げる時、野菜は揚げ過ぎず、エビは中まで火を通してください（エビはきつね色）。時々、空気に触れさせながら上げるとカラッと揚がります
このレシピの生い立ち
主人が春の山菜を食べたくなるので必ず作ります
ちびちょびかばおママ
