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下ごしらえで人参を輪切りにして冷凍していたのを使いました。1cmほどの厚みです。冷凍してなくても大丈夫○
人参を鍋に入れて、ひたひたになるまで水を入れる。コンソメもお砂糖も入れて、柔らかくなるまで煮る。
柔らかくなったら、バターを入れて、水が半分になるくらい蓋を開けてグツグツ煮る。
味を締めるのに塩をひとつまみいれても良いですね♪濃いめのしっかり味のグラッセです。