ポテトとタケノコの梅マヨチーズ焼き

タケノコは皮をむいてぬか又はお米のとぎ汁で箸がすっと通るくらいまで鍋でゆがく。ザルにあげ流水でキレイにぬかを洗い流したら縦半分に切りひと口大に切っていく。ジャガイモは洗って皮をむきひと口大に切りすっと串が通るくらいまで茹でザルに上げる。

ボウルにたたいた梅とマヨネーズを入れ混ぜたらタケノコとジャガイモを加えまんべんなく混ぜる。グラタン皿に入れ上からチーズをたっぷりとのせたらトースターで美味しそうな焦げ目がつくまで焼く。