残ったシチューでオープンオムレツ

キャベツは太めの千切りにし、ラップをしてレンジでしんなりするまで過熱する。(約3分)

残ったシチューを具だけ取りだして軽く刻み、レンジで温める。(約1分半)

キャベツとシチューの具を混ぜて、塩コショウと鶏ガラを加える。

フライパンに油をひいて、卵がすぐに白くなるくらいの熱さになったら、卵液を広げて焼く。

周りが固まってきたら、蓋をして弱火で焼く。

中まで固まってきたら、一旦取りだす。裏返し、蓋をして弱火で焼く。(裏返してそのまま余熱でもいいかと思います)