簡単☆旬のめかぶの下処理

茎の部分に包丁を入れて半分に切ります。
3cm位 切り込みを入れて手で割いても良いです。

お湯で茹でます。すぐに鮮やかな緑色に！色が変わったら、水で汚れを落とすように洗いながら冷まします。

フードプロセッサーや手動のみじん切り機で刻みます。
チョット手間ですが、めかぶを粗く切った方がキレイに刻めます。

30回紐を引くと良い感じのみじん切り♡

味付けは お好みで♩
私はポン酢でいただきます。