豚バラ大根中華風炒め
ふぅせん。
作り方
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1
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豚バラ肉は食べやすい大きさに切り、酒を揉み込んでおく
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2
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大根を３ミリくらいの厚さのいちょう切りにする
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3
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２を耐熱容器に入れ、レンジに10分かける
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4
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☆を合わせておく
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5
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３をレンジから取り出し、キッチンペーパーなどで水気を軽く切る
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6
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フライパンにごま油をひき、大根を入れて炒める（薄く焦げ目がつくまで炒めるのが理想的）
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7
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６にしょうがを入れて炒め、全体にしょうがが回ったら、豆板醤を入れて炒める
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8
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１の豚バラに片栗粉をまぶす
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9
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８をフライパンに入れて肉の全体が白っぽくなるまで炒める
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10
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９にみじん切りにした大根の葉っぱともやしを入れ炒める
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11
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もやしがしんなりしてきたら☆を入れて、炒め煮にする
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12
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汁っぽさが少なくなってきたらできあがり！
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コツ・ポイント
大根の水気をしっかり切ると、味もしっかり決まります。豆板醤を抜けばお子様のいるご家庭にも◯
大根はレンジでほぼ火が通っているので、豚肉にきちんと日が通ればOKです。
大根はレンジでほぼ火が通っているので、豚肉にきちんと日が通ればOKです。
このレシピの生い立ち
テレビで観たレシピを思い出しつつ、家にある野菜も入れてカサ増ししてみた。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(2人)
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ふぅせん。
