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スモークサーモンの生春巻き

スモークサーモンの生春巻きの画像

Description

第6回（2018年度）渋谷区健康レシピコンテスト中学生部門アイデア賞の作品です！

材料 （4人分）

ライスペーパー
8枚
スモークサーモン
80g
アボカド
1個
ミョウガ
2個
キュウリ
3/4 本
シソ
8枚
リーフレタス
3枚
■ ゴマだれ
練りゴマ
大さじ1
ポン酢
大さじ1
■ わさびだれ
しょうゆ
大さじ1
オリーブ油
小さじ1
練りわさび
小さじ1

作り方

  1. 1

    キュウリは千切り。ミョウガは縦半分に切り薄切り。アボカドは皮と種を除き薄切りにする

  2. 2

    ライスペーパーの入る大きさの鍋に40℃位の湯をはり、さっとくぐらせて引き上げる

  3. 3

    広げたライスペーパーの上にシソをのせ、スモークサーモンと①をのせて巻く

  4. 4

    練りゴマとポン酢を合わせてゴマだれを作る。しょうゆ・オリーブ油・わさびを合わせてわさびだれを作る

  5. 5

    皿にリーフレタスを敷き、生春巻きを置いて2種類のたれを添える

  6. 6

    1人分エネルギー196 ㎉、食塩相当量2.1g

コツ・ポイント

【服部幸應審査委員長評】
具材の組み合わせもよく考えられ、包み方もうまくできていました。
ソースも２種類あって味のちがいを楽しめました。

このレシピの生い立ち

【料理のアピールポイント】
魚の生臭さがライスペーパーでカバーされる。
たれが2種類あるので飽きずに食べられ、火を使用せずに作れるので簡単。
レシピID : 5575834 公開日 : 19/03/28 更新日 : 19/03/28

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スモークサーモンの生春巻き
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