ホットクックで蒸し金時豆＋甘煮＋蒸し野菜
Description
一度に常備菜3品作ります！
めめめ７
材料
（作りやすい量）
乾燥の大正金時
125g
砂糖
適宜
塩
ひとつまみ
作り方
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1
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金時豆は軽く洗い、一晩水につける。
250g入りの小袋を半分使いました。
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2
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朝、吸水されて豆が膨らみました
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3
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ホットクック に100ml水を張り、蒸し器をIN
その上に付属の蒸し板を乗せて、ついでに他のものも蒸します。 手動ー蒸し板を使って蒸すー1時間
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4
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蒸気を有効活用。今回はさつまいもも一緒に蒸します。
他に、人参・かぼちゃ・じゃがいも・肉まんなどなど
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5
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蒸し終わってからもしばらく蓋を閉めておきます。すぐ開けると、蒸気が急に逃げて豆が割れます
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6
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道具は、蒸し器や専用の籠でなくても、蒸し板＋金属ザルなどで蒸せます。ホットクック に入ればOK！
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7
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蒸した金時豆のうち、一部を甘煮にします。蒸した豆の重さの1/3の重さの砂糖と塩ひとつまみ、水大さじ1を小鍋に投入
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8
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かき混ぜながら、弱火で５分くらいで火を止めて、できあがり
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9
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蒸し金時豆（味なし） サラダ・卵焼き・スープなどのボリュームアップに便利に使えます
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10
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金時豆の甘煮 お弁当にデザートに、あると便利〜
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コツ・ポイント
・一度にたくさんの豆（乾燥豆で250gくらい）蒸すときは、欲張って２段にせずに豆のみで。
・豆とその他の野菜などの上下は、汁に色がつきそうかで決めてください。金時豆は赤い汁が出るので下に。かぼちゃと大豆なら、かぼちゃを下に。
・豆とその他の野菜などの上下は、汁に色がつきそうかで決めてください。金時豆は赤い汁が出るので下に。かぼちゃと大豆なら、かぼちゃを下に。
このレシピの生い立ち
ホットクックを買って、乾燥豆にハマりました。豆を蒸すだけじゃもったいないので、二段せいろの如く色々蒸してます。作り置き惣菜が手軽に一度にできて、１週間ほどラクです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
めめめ７
