茸と芹と挽き肉のスープ♪
愛乙女☆愛
作り方
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1
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戻し椎茸は千切り、榎茸、芹は長さを揃えて切ります。
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2
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鍋にサラダ油を熱し、挽き肉を炒めて、榎茸、椎茸を加えて炒め合わせます。
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3
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鶏ガラスープを加えて煮て、■酒、塩、胡椒で調味します。
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4
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芹を加えます。ミツバや香菜、クレソン等でも美味しい♪
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5
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器に注ぎます。
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コツ・ポイント
煮立つまで強火、煮立ったら弱火の中火で煮すぎない事。卵や豆腐を加えてとろみをつけると羹（ゴン）にもなり、おもてなしには酢とブラックペッパーを多めに加えて酸辣湯にしても美味しいです♪
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に材料があったので、前日に思い付いた材料を組み合わせて作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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愛乙女☆愛
