グルテンフリー§スポンジ(共立て)

タマゴと豆乳は、常温に戻して約45度の湯をはった鍋で湯煎の準備。オーブンは170度に予熱しておく。

豆乳にバニラペーストを溶かし、タマゴに砂糖を全部入れてハンドミキサーの低速でまぜる。

ボウルを湯煎しながら、マヨネーズくらいの色になるまで高速で混ぜる。

②の豆乳をヘラにあてながら流し入れる、ヘラで底からすくい混ぜる。

生地にツヤが出たら型に流し込み予熱したオーブンで35分焼く。

焼き上がったら、20㎝くらい上から打ち付けて粗熱がとれたらケーキクーラーで冷ます。

バニラペーストはバニラエッセンスで大丈夫です。

今回の米粉は、こちらを使いました。

レシピID : 5602815のクリームを使うと、生クリームよりあっさりしていてオススメです。