あたた生だしでれんこんシュウマイ

れんこんは細かくみじん切りしておく。
白ネギ・白菜1枚・春菊も細かくみじん切りしておく。

ボールに豚ひき肉・塩・日本酒・生姜・あみえび・①の野菜を入れオイスターソースとあたた生だししょうゆで調味し餡を作る。

皮の中央に餡をスプーンですくって入れシュウマイに成形する。

蒸し上がったら器に盛って出来上がり。