簡単!混ぜるだけの和風梅なめたけパスタ!
作り方
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1
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スパゲティはたっぷりのお湯でゆで始める。
梅は包丁で切るなりしてペースト状にする。
しそもみじん切りに。
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2
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茹で上がったパスタをボールにいれ、梅、昆布茶、みりん、醤油をいれてしっかりまぜる。
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3
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梅がしっかり混ざったら、大葉もいれて軽く混ぜる。
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4
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お皿にもってその上になめたけをのせる。
その上に刻みのりをかければ完成です。
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コツ・ポイント
このパスタにはオイルを入れてないのですぐに食べないとくっついちゃいます。なのでもしすぐに食べないときなどはオリーブオイルを少々いれてまぜるとパスタもくっつかなくなります。
梅の塩分によって味が変わるので調味料はお好みで調節してください。
ちなみにあたしは梅の種ももったいないので一緒に入れて自分で食べてます。もちろんお客様にはいれないようにしてますが…。笑
梅の塩分によって味が変わるので調味料はお好みで調節してください。
ちなみにあたしは梅の種ももったいないので一緒に入れて自分で食べてます。もちろんお客様にはいれないようにしてますが…。笑
このレシピの生い立ち
昔スパゲティ専門店で食べた梅パスタがおいしかったのでそれに似たのを作るようになりそれから我が家の定番となって、母によく作ってって頼まれてました。
毎回入れる調味料や量が違ったり、たまにはいためたり、と適当なんですが、基本はこんな感じなのでアップしてみました。
毎回入れる調味料や量が違ったり、たまにはいためたり、と適当なんですが、基本はこんな感じなのでアップしてみました。