◆パリパリチキンのジェノベーゼソース♪
★結衣★
作り方
-
-
1
-
ミキサーにバジルソースの材料を全て入れる。
ミキサーにかけ、なめらかなペースト状にする。
-
-
-
2
-
鶏もも肉は分厚い部分を切り開き厚さを均等にする。縦半分の２枚に切り分け包丁の先でつつく。
両面に塩コショウする。
-
-
-
3
-
鶏もも肉の皮をピンと伸ばし、小麦粉を薄くまぶす。
※しわが寄っているとパリッと焼けないので注意！
-
-
-
4
-
フライパンに★オリーブ油を熱し(中弱火)鶏もも肉の皮面から焼く。
肉ほどの大きさの皿を乗せ、しばらく押さえて焼く。
-
-
-
5
-
皮面を１０分程焼きパリッときつね色に焼き色が付いたら裏返す。
そのまま５分ほど焼き、中まで火が通ったら火を止める。
-
-
-
6
-
食べやすい大きさに切り分け皿に盛る。
バジルソースをかけたら出来上がり♪
-
コツ・ポイント
肉からはみ出した余分な皮は切り落としましょう。皮をピンと伸ばして焼くのがポイント！
焼き始め、皿で皮を押し付けるようにして焼くとパリッと仕上がります。皿はそのまま乗せていてOK！裏返したら中までしっかりと火を通しましょうヽ(=´▽`=)ﾉ
焼き始め、皿で皮を押し付けるようにして焼くとパリッと仕上がります。皿はそのまま乗せていてOK！裏返したら中までしっかりと火を通しましょうヽ(=´▽`=)ﾉ
このレシピの生い立ち
ジェノベーゼパスタのソースが美味しく出来たので、お肉料理にも応用してみました。
パリッと焼いたチキンに大葉の香りのよいソースがピッタリ♡家族にも美味しいと大好評の一品が出来ました!o(⌒囗⌒)oΨ
パリッと焼いたチキンに大葉の香りのよいソースがピッタリ♡家族にも美味しいと大好評の一品が出来ました!o(⌒囗⌒)oΨ
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
★結衣★
