デニッシュパン
Description
バターたっぷりのデニッシュパン。お家で作られる。^^
Pook-dailydelicious
作り方
-
-
1
-
無塩バターを麺棒で強く叩く。
-
-
-
2
-
柔らかくなる
-
-
-
3
-
バターを麺棒で15 cm x 15 cm にのばす。
-
-
-
4
-
冷蔵庫で1時間冷やす。
-
-
-
5
-
ボウルに強力粉と砂糖とドライイーストを入れて混ぜる。塩入れて, 泡だて器 で混ぜる。牛乳と卵を入れ、ゴムべらで混ぜる。
-
-
-
6
-
さらに手で軽く混ぜる。台に取り出して、
-
-
-
7
-
生地を手で21 cm x 21 cm にのばす。
バターをのせて、生地をきっちりと包む。
-
-
-
8
-
打ち粉をたくさん使ってもいいです。
-
-
-
9
-
麺棒で 20 cm x 30 cm にのばす。
-
-
-
10
-
-
-
-
11
-
3つ折りをする。
-
-
-
12
-
-
-
-
13
-
冷凍庫で 30 分間冷やす。
そして冷蔵庫で 30 分間冷やす。
-
-
-
14
-
麺棒で 20 cm x 30 cm にのばす。
-
-
-
15
-
-
-
-
16
-
刷子で余分な粉を排除する。
-
-
-
17
-
冷凍庫で 30 分間冷やす。そして冷蔵庫で 30 分間冷やす。3回目と4回目につても同様。
-
-
-
18
-
3回目の後で
冷凍庫で2時間以上冷やす。
-
-
-
19
-
麺棒で 26 x 50 cm にのばす。
-
-
-
20
-
厚さが約 1 cm。冷凍庫で 30 分間冷やす。
-
-
-
21
-
牛乳を600Wのレンジで 3 分 加熱します。
-
-
-
22
-
鍋に、卵、上白糖 、コーンスターチ、バニラエキス、塩を入れる。よく混ぜます。
-
-
-
23
-
牛乳を少しずつ加え、しっかりと混ぜます。
-
-
-
24
-
弱火にかける。
-
-
-
25
-
とろみが出たら火から下ろす。
-
-
-
26
-
ザルでこします。
-
-
-
27
-
バターを加える。
-
-
-
28
-
表面の直接にラップをかけて、完全に冷えるまで放置。
-
-
-
29
-
生地を8 x 8 cm に切る （18 枚になる）。
-
-
-
30
-
型を入れる。
-
-
-
31
-
1 時間ほど発酵させます。(28℃)
-
-
-
32
-
中央を押す,フォークで何度も刺す。
-
-
-
33
-
塗り卵を薄く塗ります。
-
-
-
34
-
カスタードクリームを絞り出します。
-
-
-
35
-
200℃ に予熱しておいたオーブンで
20 分 焼いて
-
-
-
36
-
完全に冷えるまで放置。
-
-
-
37
-
粉砂糖を振りかける。カスタードクリームを絞り出します。
-
-
-
38
-
果物をのせて、完成です。
-
-
-
39
-
動画も参照にしてください。https://youtu.be/Sxs9JuDrgHM
-
コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
http://dailydelicious.blogspot.com
https://www.facebook.com/Dailydeliciousblog/
instagram: pookdailydelicious
https://www.facebook.com/Dailydeliciousblog/
instagram: pookdailydelicious
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
Pook-dailydelicious
