ふわふわ〜♡とろける極上生食パン
Description
♡話題入りレシピ♡
焼いている間部屋中に香ばしい甘い香りが広がり、わたあめのようにふわっと溶けるパン生地がたまりません
焼いている間部屋中に香ばしい甘い香りが広がり、わたあめのようにふわっと溶けるパン生地がたまりません
♪♪maron♪♪
材料
（1斤(1.5斤)）
240g(365g)
バターミルクパウダーまたはスキムミルク
10g(15g)
3g(4g)
砂糖
35g(55g)
塩
5g(7g)
バターまたはマーガリン
30g(45g)
100g(100g)
100ml(200ml)
作り方
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1
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材料を全てホームベーカリーに入れます。
ドライイーストは専用のケースに入れて下さい
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2
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パン生地コースでスタート！
1次発酵終了までホームベーカリーにおまかせします
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3
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生地を2分割して丸めたら濡れぶきんをかけて15分休ませます
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4
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型には分量外のバターをしっかり塗っておきます
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5
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生地を縦20cm×横15cm程度にのばして、横から1/3ずつ折ります
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6
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手前からくるくる巻いてとじめをしっかりとじます
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7
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型に入れて硬く絞った濡れぶきんをかけたら型から1cm程度低いくらいの高さまで発酵させます(室温で1時間くらい)※目安
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8
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予熱したオーブン200℃15分→150℃に下げて10分程度焼きます
1.5斤は200℃20分→150℃25分程度焼きます
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9
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焼き上がりすぐに蓋を取り、型ごとふきんをしいた台に2回程打ちつけて(腰折れ防止)から型から外し冷まします
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10
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お好きな大きさに切って召し上がれ♡
ふわふわ〜♡とろけます♡
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11
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※生クリームは動物性35%なら1斤の場合牛乳5g追加、1.5斤10g追加,47%なら1斤牛乳8g追加.1.5斤なら15g
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12
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10人のかたにレポをいただき話題入りすることができました♡
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コツ・ポイント
レシピの強力粉は春よ恋を使用しています。
※発酵時間は室温や時期により異なります。型より1cm低いくらいの高さになるまで発酵したらすぐに焼いて下さい
バターミルクパウダーは輸入食品売り場等で手に入ります。入れると濃厚な風味が出ます
※発酵時間は室温や時期により異なります。型より1cm低いくらいの高さになるまで発酵したらすぐに焼いて下さい
バターミルクパウダーは輸入食品売り場等で手に入ります。入れると濃厚な風味が出ます
このレシピの生い立ち
流行りの生食パンを自宅で手軽に焼きたくて考えました♡
口に入れた瞬間ふわっととろけ、濃厚でコクのあるそのまま食べると美味しい食パンを作るために材料や焼き時間をいろいろ調整しながら何度も焼いてこのレシピにたどり着きました♡
口に入れた瞬間ふわっととろけ、濃厚でコクのあるそのまま食べると美味しい食パンを作るために材料や焼き時間をいろいろ調整しながら何度も焼いてこのレシピにたどり着きました♡
このレシピの作者
♪♪maron♪♪
