ゴマクッキー 胡麻がたっぷり
❀あおい❀
作り方
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1
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ゴマを計る
オーブンは180度にセットする
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2
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クッキングペーパーを横28センチ縦24センチにあらかじめ折って、折り目を付けておく
※コツ参照してください
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3
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小麦とベーキングパウダーを一緒にボウルにふるい入れる
グラニュー糖と塩を入れてホイッパーでグルグル混ぜる
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4
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それからカード等を使い周囲に寄せて真ん中を開ける
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6
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周囲の粉をカードで切り崩しながら混ぜる
まだ粉っぽさが残るくらいでゴマ投入
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7
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カードで切るようにゴマを混ぜる
最後は生地を何度かたたみこむように重ねる（ゴマの片寄りが気にならなければ省略可）
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8
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生地をラップで挟んで伸ばしていく
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9
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ある程度大きく伸ばしたら、ラップの片方をはがし２で用意したクッキングペーパーを乗せてからひっくり返す
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10
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はがしたラップを上に置いて折った端まで伸ばしてから、クッキングペーパーの端を折りまたラップを置いてギリギリまで伸ばす
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11
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カードを使い生地に切れ込みを入れる
kペーパーの端は邪魔になるので裏に折り返しておく
横４カット
縦６カット
※コツ参照
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12
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180度で１７分焼く
こんがりにしたければ18〜19分焼く
焼きあがり冷めたら切込みを入れたところで折ってカットする
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13
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焼き上がりは天板の上で冷ますと
カリッとします。
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コツ・ポイント
※工程２：更に１センチずつ長めに折るとよりカリッとします。私はいつも25×29センチに折っています。
※工程11：切れ込みは一番下まで入れるのではなく途中まで入れます。一番下まで入れると焼いている時に生地が縮んでしまいます。
※工程11：切れ込みは一番下まで入れるのではなく途中まで入れます。一番下まで入れると焼いている時に生地が縮んでしまいます。
このレシピの生い立ち
母を連れて行く病院の待合室で見た雑誌にあったレシピを元にどんどんアレンジしてこうなりました。
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