大豆ミート(ブロック)唐揚げ
Ganna
作り方
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1
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大豆ブロック(畑のお肉ブロック)40g位をお湯に30分つける。
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2
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ボールに調味料を混ぜておく。
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3
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30分つけた大豆ブロックを少ししっかり目に、水気を絞り、鍋に水と野菜だし(昆布だし)と共に入れ、数分茹でる。
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4
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スープで茹でた大豆ブロックを、あまり絞らずに、2のボールに入れ、まんべんなく調味料を大豆ブロックの表面に付ける。
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5
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フライパンに油を熱し、4の大豆ブロックに片栗粉を表面に付ける。
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6
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大豆ブロックの表面がカリッとするくらいに揚げる。
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コツ・ポイント
野菜だしをあまり絞らずに、揚げるのがポイントです。
このレシピの生い立ち
小さくなりがちの、大豆ミートの唐揚げを、なるべく大きめに、ジューシーにならないかと試行錯誤していて、上手くできたので、覚書。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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