アイスプラントとセロリの彩りサラダ
作り方
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1
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アイスプラントを、食べやすい大きさに手でちぎり、さっと洗いザルあげておきます。
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2
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サニーレタスを食べやすい大きさにカットしザルにあげておきます。
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4
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トマトをくし形にカットします。
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5
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ドレッシングを作ります。
ボールに、しそ酢とマヨネーズ、プレーンヨーグルト、
生クリームを加えよく混ぜ合わせます。
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6
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セロリに5の、ドレッシングを少し混ぜ合わせます。
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7
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器にサニーレタス、アイスプラントの茎、アイスプラントの葉、6を入れて、トマトを盛り付けアイスプラントをトッピングします。
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8
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手作りドレッシングをかけて、出来上がりです。
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コツ・ポイント
それぞれの素材を、水分を拭き取りよそうことです。
このレシピの生い立ち
不思議な食感のアイスプラント…美味しいですよねぇ。この食感を活かし、サラダにしました。