しいたけのエスカルゴ風
Description
混ぜて、乗せて、焼くだけでおしゃれなオードブルに。にんにくとくるみの香りが香ばしく、しいたけがジューシーでおいしいです。
森の雨音
材料
6こ
オリーブオイル
適宜
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材料A
オリーブオイル
大さじ3
大さじ2
パン粉
大さじ2
パセリのみじん切り
大さじ1
にんにく(みじん切り)
１/2かけ
15g
塩
少々
作り方
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1
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材料Aをすべて混ぜる。
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2
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しいたけは軸をのぞく。しいたけのかさの中に１の具材をたっぷり乗せる。
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3
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オリーブオイルを回しかけ、魚焼きグリルで6分ほど、こんがり焼き色がつくまで焼く。
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4
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お皿に盛りつけてできあがり。
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コツ・ポイント
エスカルゴ風ですが、バターでなく、オリーブオイルを使ってさっぱりと仕上げました。くるみを入れるのがポイントです。
このレシピの生い立ち
しいたけ農園のお友達のつくった、肉厚の原木しいたけがおいしくて。ジューシーでぷりぷりした食感を生かした料理を作りたいと思いました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
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森の雨音
