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レシピID :559517
レンジで簡単☆カスタードクリーム
計りを使わないで作れる手間無しカスタードクリームなのに、ステキな仕上がりです。
材料
牛乳
150cc
卵黄
1個分
砂糖
大さじ3
薄力粉
大さじ3
バニラオイル
適量
-
1
-
耐熱容器（どんぶりとか）に砂糖と薄力粉を入れて泡立て器でよく混ぜ、ダマをなくす。
-
2
-
次に、牛乳に卵黄を加えよくまぜたものを、1にすこしずつ加えてはダマにならないように気をつけながらよく混ぜる。
一気に入れないでね。
-
3
-
500wのレンジでラップ無しで2分加熱、一旦取り出し泡立て器で滑らかになるまでよくかきまぜる。必要なら、好みの堅さになるまで30秒単位くらいでさらに加熱してはよく混ぜてなめらかにする。
最後にバニラオイルを数滴加えて良く混ぜてできあがり。
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- お菓子 > シュークリーム > カスタードクリームの作り方
こんにちはー
まったく気がつかず、すみません！
カスタードにこだわりたいときは本格的につくってもいいけど、タルトって、けっこー行程も多いから、楽できるところは楽したいですよね★
ありがとうございますー
まりしぇしょ さん
こんにちはー。お返事、まったくおそすぎですみません。
あの、まったく問題ないです（笑
返事おそすぎですね。。。
まったく、ありがとうございます！
「うん。まぁカスタードなんじゃね？」
って感じで大丈夫だったんですけど、何故か薄力粉臭ムンムンの味もカスタードに薄力粉が入った感じになってしまいました；；何故でしょう・・・ｗｗ。
あれですかね。薄力粉量る時、軽量スプーンにギッツギツに詰めたのが原因なんでしょうか・・・。
半愚痴状態ですみません。早急に原因解明に努め、喜びの声を上げにここに戻って来たいと思いマスｗ；；
また、レスおそくてすみません。
そうでしたかぁ。。。
でも、
やっぱりお鍋でゆっくりと作るカスタードのほうが
おいしいかもしれませんね。
薄力粉を使わないと簡単に固まらないのですよ。。。
なので、
薄力粉匂は多少きになってしまうかもしれません。
ですので、
バニラオイルやキルシュなどの香りづけは必須かもしれませんね。
薄力粉はわたしはてけと〜に大さじってます。
ぎゅぅぎゅぅにはしてません。
が、
それだけが薄力粉臭の原因ではないとおもいます。
お鍋でのんびり作られたほうが好みのお味かもしれませんね♪
先日、川上文代先生のお菓子教室に参加した際、
ちょうどシュークリームの講座だったのですが、
そのときに、
カスタードクリームが粉っぽい味になってしまう理由について教えていただきました。
理由としては
『ちゃんと粉に火が通っていない』
という理由みたいです。
粉の分量もあるとおもいますが、
もしかしたら
加熱の加減を調節していただけたら解決するかもしれませんね。
これは、お鍋で作る際も同じことだそうです。
「粉っぽいカスタードクリームは火の通りが甘い」
ということみたいです☆
どう対処したら良いのでしょうか？(>_<)
初めて作りました！
今日は、ミルクレープ用です！
少し、ダマができてしまいましたが、
とってもおいしく出来ました(*^ω^*)
また作りたいと思います！