マクロビ☆わらびの重ね煮春スープの画像

Description

春の! わらびの! うまうまスープです♡

材料 (4人分)

○自然塩
小1弱
1枚
お好きなきのこ
50g
下処理したわらび
ひとつかみ
半分
△自然塩
小1弱
水 or 昆布水
600cc
□日本酒
大1~
□しょうゆ
大1~
□ごま油
ひとまわし
小口切りねぎなど
適量

作り方

  1. 1

    写真

    ○を鍋に振り、具を食べやすく切ってう上から順に平らに重ね、△を振り、ふたをします。
    蒸気穴を菜箸で塞いで弱火で約15分。

  2. 2

    写真

    15分にこだわらず、いいにおいがしたらOKです。
    ふたを取り、おたまで右回りにひと混ぜ。

  3. 3

    写真

    水または昆布水を加え、□で味を調えたら出来上がり。

  4. 4

    写真

    器に盛りつけたらねぎなどを乗せてください♪

コツ・ポイント

重ね煮では鍋に塩を均等に振り、
こんにゃく、大豆製品
きのこ
海藻
葉物
いも
根菜
の順に重ね、その上に塩を振ってふたをして加熱します。
冷えやお通じの改善などに効果アリ。

わらびは茎なのできのこと根菜(人参)のあいだに。

このレシピの生い立ち

頂きもののわらびの茎をどうしようかなと思って、スープにしました♪
普通にスープにしてもいいですが、重ね煮だと滋養にもよくさらにオススメです♪
レシピID : 5596471 公開日 : 19/04/22 更新日 : 19/04/22

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