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こうもとさん
作り方
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1
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卵と砂糖をボールにいれる
オーブン予熱スタート。うちのオーブンはあけると30℃ほど下がるので、200℃くらいに設定。
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2
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ほぐしたら、湯煎にかける
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3
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人肌まで温まったらミキサーにつけて泡立てる
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4
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泡立てている間にバターを湯煎にかける
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5
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ちょっと色がかわってきました
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6
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このくらいの色になったら
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7
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のの字がかけるかチェック
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8
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低速で泡を落ち着かせましょう
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9
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小麦粉は二回ふるっておきます（でも、私は一回だけだけど）
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10
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バターが溶けたら
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牛乳も加えて温めておきます
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こんなにしっかり泡立ちました
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小麦粉を加えて
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きるように混ぜていきます
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温めておいたバター牛乳の中に泡立てた卵を加えて混ぜます
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よく混ざったらそれを卵のボールにいれて
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きるように混ぜ合わせます。
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型に充填したら
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19
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オーブンで焼きます。
160℃～170℃で35分くらい。必ず予熱を高めにセットしておいて下さい。
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20
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焼き上がり。
型からはずしてさかさにして網の上でさましましょう。
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できあがり
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コツ・ポイント
共立てでつくるスポンジ。しっとりと美味しいスポンジが焼き上がります。15cmスポンジは2台焼いておき冷凍しておきます。いつでもケーキを作ることが出来ます！
このレシピの生い立ち
何年も前からスポンジはこの配合です。失敗はありません(^_-)-☆
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
こうもとさん
