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じゃがいもは皮をむき薄切りにする。タマネギも薄くスライスする。
鍋を熱しバターを入れて1の野菜を加えて野菜が透き通るまで炒める
お湯とコンソメキューブを加えて一煮たちさせて弱火でジャガイモが煮崩れるまで煮る。
火を止めて粗熱をとりミキサーやフードプロセッサーでペースト状にする。
裏ごしをして鍋に入れる(めんどくさければ省いてもOK)
牛乳を加えて塩・コショウで調味してよく冷やす。(牛乳を加えたら火にかけて鍋肌がふつふつする位まで暖めてから冷やしてもよい)
暖かいままでも、冷たく冷やしてでもお好みでどうぞ!パセリやアサツキを彩りにあしらって完成です。
うちの子供も小さな頃から大好きです。ありがとうございます
セロリも入って栄養満天ですね!素敵なレポ有難うございます
いつも有難うございます。嬉しいです。私も食べたくなりました。
気に入って頂けて嬉しいです。有難うございます。